Nhiều người nói rằng, Bạch trà (trà trắng) là loại trà đầu tiên được làm do quá trình chế biến tối giản của nó. Bạch trà được nhắc đến trong các ghi chép từ thời nhà Chu. Bạch trà thường được làm từ một búp hoặc một búp và từ một đến hai lá. Hầu hết các lá bạch trà đều có một lớp lông mỏng màu bạc phủ trên bề mặt (đây là đặc điểm thường thấy ở các lá trà non).

Quá trình làm Bạch trà liên quan đến hai công đoạn chính: làm héo lá trà và sau đó hong/sấy khô. Theo phương pháp làm Bạch trà truyền thống, lá trà sau khi hái được đặt dưới ánh năng mặt trời cho để héo đi tự nhiên, hoặc đặt trong bóng râm để dê~ kiểm soát mức đoxy hoá. Công đoạn này mất khoảng ba ngày. Khi đạt đủ độ oxy hoá, các lá trà se~ được làm khô triệt để hơn dưới mặt trời hoặc đảo trong lò sấy với nhiệt độ thấp. Ngày nay, cả hai quá trình này đều có thể được thay thế bằng máy móc. Do quá trình sản uất tối giản, chất lượng của bạch trà phụ thuộc phần lớn vào chất lượng của chính lá trà được thu hái. Nhận diện cơ bản thì lá bạch trà tốt thường có màu bạc kim và sáng màu. 

 

BỘ SƯU TẬP BẠCH TRÀ THƯỢNG HẠNG

Bạch trà cổ thụ

Bạch trà cổ thụ

650,000₫

Bạch trà cổ thụ cao cấp

Bạch Trà Mai Khôi

Bạch Trà Mai Khôi

650,000₫

kết hợp giữa Bạch Trà và hoa hồng Mai Khôi